茶碗蒸し（１番上の姉渾身の作）
＊追記
前記事へのお返事遅くなりましたが、お返事させていただきました。
よろしければご覧ください（2025年11月25日16:39)
よろしければご覧ください（2025年11月25日16:39)
恒例の11月の食事会は二番目の姉の誕生日が11月なので
誕生会ということで一番上の姉の家で開催（11月9日）でした。
２番目の姉のリクエストは「茶碗蒸し」。
ということで、私は一番の上の姉から煮物を作るようにとの指示がありました。
二番目の姉は全く食べられないということはないのですがどちらかというと鶏肉が苦手なので
タンパク質は鶏肉ではなく生麩（蓬麩と粟麩）を使いました。
素揚げにしてから煮込んでいます。
素揚げにしてから煮込んでいます。
そのほかの材料はお正月の煮物とほとんど同じです。
お出汁は昆布と鰹節で取り、お砂糖、みりん、お酒、お醤油で味付けです。
姉の家に持参するため容器に入れ、彩りのいんげんは庭で採れたモノ（最終の一歩手前）を
サッと茹でて別容器に。
サッと茹でて別容器に。
里芋は一緒に煮込むことも考えたのですが、崩れてしまいそうなので別に煮ました。
姉の家で器にもりつけると美味しそうに見えます^^
残りは大きな器に。
一番上の姉は、茶碗蒸しはメインにならないのでということで
お刺身を用意してくれていました。
その他に柿のサラダ、 グリーンサラダも。
飲み物は、ビールで乾杯の後（写真無し）
白ワインのシャブリ！先日のフランス旅行で買ってきたものです。
〆はご飯とお味噌汁。お漬物は私が糠漬けを持参しました。
そして、デザートはチョコレートケーキ（一番上の姉作）
金粉の眩い光が
ふわふわのスポンジにチョコレートクリームがとっても美味しかったです！
久しぶりに満腹を超えたました（笑）
（2025年11月9日＠一番上の姉の家）
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＜おまけ＞
先日、チューリップの球根を植え終えたのですが、今年もまた謎の足跡が残されていました。
犯人は一体何モノ？？？？
犯人は一体何モノ？？？？
この記事へのコメント
hirometai
美味しそうな煮物です。
茶碗蒸しにエビが映えます。
御姉妹でお誕生会楽し♂ですね。
足跡の主は誰でしょうか？
夏炉冬扇
皆さまご健康で何より。
のら人
生麩の煮しめも旨そうです。
arashi
くまら
今期ドラマの影響か我が家煮物が多いです
拳客
ma2ma2
ワインも美味しそう。
イングレス
koh925
健康だから楽しめるのでしょうね
謎の足跡、気になりますね、ネコでしょうか？
ぼん
お店のお食事より美味しそうです(^_^)
chatbleu
煮物が綺麗。丁寧な仕事ぶりと手慣れているからでしょうね。
球根にまたまた足跡が！てんてんさんのご実家で、害獣撃退ロボットを使われてますが、糞被害がなくなったとか。そういうのも良いかもしれませんね。
響
YAP
「茶碗蒸しはメインにならない」は、「おでんはおかずにならない」とか、それ系の主張の派生みたいに感じました。
たしかに、食卓ではそういうポジションかも。
ゆきち
味がしみ込んでいい色になっていますね^^
ウチは相方が根菜も煮物も嫌いなので作らなくなってしまいましたが私は大好き、これだけでごはんも日本酒もOKです！
みなさんお料理上手でいらっしゃるから料亭のお食事のようになりますね。
またチューリップが狙われたのでしょうか？
ネズミにしては足跡が大きいような？？
球根の無事をお祈りしています。
なち
ご姉妹ともにお料理上手。煮物すごく美味しそうです。
チョコレートケーキまで用意されたのですね。
この足跡は猫？よく土を耕すとう○ちしにやってくるんですよね。
うちは耕したばかりの場所は猫よけのトゲトゲ置いたりしてます。
それと鳥がタネをよくついばみにきますね。そのせいか、タネは撒いても芽が出ない事が多いんですよ。
藤並香衣
具沢山のお味噌汁にお刺身もあって素敵な食卓
チューリップの球根はイタズラされてないですか？
なんの足跡かわからないですね
てんてん
Boss365
お姉様の誕生会！！誕生日、おめでとうございます！！
ところで、１枚目の茶碗蒸しはお店ビジュアルかと思ったら？
お姉様のご自宅で開催！！素晴らしい仕上がりです。
鶏肉が苦手で、鶏肉の代わりに生麩使用かな？ニャイスです。
小生宅では、お肉の代わりに油揚げを使用する事はありますが・・・
茶碗蒸しに油揚げは難しそうです（爆）。
kuwachanさんは煮物担当の「煮方」ですね？序列的には料理長の下に位置です（爆）。
食感を楽しめる具材が沢山あり、美味しそうな煮物です。
また、里芋は別煮で仕上がり等に影響あるので、正解です。
ぬめり成分で汁全体が濁る可能性ありかな？盛り付けの器も素敵です。
お刺身も旨そうでお高そうな感じ？白ワインみたいですが、日本酒にも合いますね。
デザートは、一番上のお姉様が制作・・・・
kuwachanさん担当と思いましたが、金粉あり、豪華でこれまた旨そうです。
「満腹を超えた」みたいですが、寒さに備えて備蓄かな（爆）生存能力ありです。
謎の足跡！！熊ではないと思いますが（爆）・・・
足跡を見ると「丸く横長」なので、ハクビシンと推測です。
また、被害ない事を願うばかりです！？(=^･ｪ･^=)
まさ
yamatonosuke
コンニャクにも仕事されてるの見逃しません。
お刺身の盛りかたもプロ級ですね(^^♪
お写真だけでどんどんお酒が進みそうです～
金粉デザートは眩しすぎる(≧▽≦)
yoko-minato
いつもながらのご姉妹の集まり
今回は2番目のお姉様のお誕生会ですか!!
いいですね～!!
なんて素敵な関係でしょうと羨ましいです。
mayu
集まって食事会、平穏な日々の幸福をそこに感じます（＾－＾）
ナツパパ
食事を囲んで、皆さんの前小屋からお話や笑い声が聞こえてくるようです。お誕生日おめでとうございます。
Flatfield
畑の痕跡、ちょっとわかりにくいですね。
鳥の砂浴び？（砂じゃない）ダンスをしている鼠？猫の土踏み踏み？
もうこれはトレイルカメラ設置か？
馬場
茶碗蒸しの大きなエビに目が点に....、
煮物の盛り付けもとても美しい、勿論美味しそうです。
デザートも素晴らしいですが、姉妹の皆さんお料理上手ですね。
謎の足跡、気持ちが悪いですね。お気を付け下さい
暁烏英
うちは姉が二人いたのですが姉妹で誕生会やっていた記憶がありません。長姉は亡くなり、二番目の姉も施設住まいになりました。兄弟は3人でしたが今は僕だけですよ。
Inatimy
庭に残った足跡・・・何者でしょうね。
球根、掘り返されて食べられないといいけれど・・・心配。
kuwachan
ありがとうございます。
エビ、存在感がありますよね。
色も綺麗ですし^^
はい、楽しみです。
足跡の主、一度現場を見てみたいです。
🔸夏炉冬扇さん
足跡、猫にしては大きくないですか？
美味しく食べられるって幸せですよね。
🔸のら人さん
シャブリは和食との相性バッチリです！
ありがとうございます^^
🔸arashiさん
特に今回一番上の姉は力が入っていたようで
頑張って色々作ってくれました。
🔸くまらさん
女だけの三姉妹だからじゃないですか^^
お食事がテレビの影響を受けるのですね（笑）
見ていると食べたくなることがあります^^
🔸挙客さん
どれも美味しかったです^^
🔸ma2mz2さん
久しぶりに苦しいと思うほど満腹になりました
ワインももちろん美味しかったです。
🔸イングレスさん
お料理はどれも美味しかったです。
漢字で見たら絶対に虫が入っているとは考えないと思いますが
聞いたり、カタカナやひらがなだと「虫」になってしまうのですね。
🔸koh925さん
それはありますね。
皆、健康なのでできることだと思います。
足跡、猫にしては大きかな？という感じもします。
🔸ぼんさん
ありがとうございます。
家庭料理とお店のお料理は別物です^^
🔸chatbleuさん
和食だとご馳走で食べ過ぎてもなんとかなるものですね（笑）
ありがとうございます。
綺麗にすると、足跡がつくのです。
うちの庭にも害獣撃退ロボット使った方がいいのかな。
🔸響さん
ありがとうございます。
家庭料理ですよ^^
🔸YAPさん
今月の食事会は和食になりました。
おでんはお酒のアテという位置付けでしょうか？
茶碗蒸しは卵料理なので一応タンパク質はあるのですが メインになれないのはこの容器のせいかもしれないですね。
大きな器でドーンと作ったらメインになれるかも（笑）
🔸ゆきちさん
煮物、たっぷりの出汁で煮込みました。
あらっ、そうなんですか？
私はお野菜たっぷりの煮物大好きなのでよく作っています。
もちろんごはんのおかずとして^^
ありがとうございます。
チューリップの球根は土の中に入っていて
掘り起こされていないので狙われていないと思います。
たぶんふかふかの土が気持ちいいのでしょうね。
🔸なちさん
ありがとうございます。
器や盛り付けで料亭っぽくなりましたでしょうか。
煮物、料亭であればもっと切り方に拘りがあるに違いないですが
私はとても真似できないので普通の切り方です（笑）
今回は一応誕生会なのでホールケーキがいいよね
ということになり、姉が頑張ってチョコレートケーキを作ってくれました。
そうですね
耕した所の上にトゲトゲを置くといいですね。
早速試してみます。
🔸藤並香衣さん
ありがとうございます。
インゲン、採れたてをゆがくととっても綺麗な色になりました。
植えたチューリップの球根は無事でした。
足跡、その瞬間を見ないと誰の仕業かわからないですね。
夜行性であることは間違いないと思います。
🔸てんてんさん
茶碗蒸しにはやっぱりエビです！
🔸Boss365さん
ありがとうございます。
茶碗蒸し、姉は表面の周囲に少しすが立ってしまったことを気にしていましたが
中の方は全く問題なかったです。味付けは完璧でした。
そうです。鶏肉の代わりに生麩を使いました。
私は今煮物担当で頑張りました。
今回は一番上の姉が料理長でしたから、序列的には順当かと（笑）
筑前煮のときには里芋も一緒に煮てしまいますが
今回はいちおう食事会という名目だったので、別に煮ることにしました。
はい、今回はデザートも一番上の姉が作ってくれました。
やる気満々だったのです。
久しぶりのチョコレートケーキが上手くいったので自信をつけたようでした。
満腹を超えましたが、そこは和食だったので、それほどの備蓄にはならなかったです（爆）
クマだったらもう庭仕事はできません。
近辺でタヌキは出没しているらしいので可能性はあります。
えっ、足跡はハクビシンですか！
屋根裏で大暴れしたことがあるので ひょっとしたら本当にハクビシンかもしれないですね。
やっぱり出ているんですね。
🔸まささん
ご覧いただきありがとうございます。
🔸yamatonosukeさん
ありがとうございます。
こんにゃくは手綱こんにゃくにしました。
写真だけでお酒が進みそうですか？^^
それは倹約できていいですね（笑）
金粉、効果抜群です！
🔸yoko-minatoさん
月に１回の食事会です。
はい、11月は２番目の姉の誕生会でした。
幸いなことにそう遠くない場所に住んでいるので
できることだと思います。
🔸mayuさん
茶碗蒸し、具もたっぷりで美味しかったです。
姉妹が集まって食事を共にできるのは これから先どれだけ続けられるかわかりませんが できる限り続けていきたいです。
🔸ナツパパさん
ほどほどだと思います（笑）
美味しいお料理があると話も弾みますね。
ありがとうございます。
🔸Flatfieldさん
ありがとうございます。
やっぱりカメラ設置でしょうか？^^
🔸馬場さん
今回は２番目の姉の誕生会も兼ねての食事会だったので
一番上の姉が頑張って作ってくれました。
エビ、インパクトありますよね！
ここに持ってきたのが大成功。
ありがとうございます。
食いしん坊なので美味しいものを食べたい一心で作っています。
何モノかが庭を徘徊していることは間違いないようです。
🔸暁烏英さん
うちの場合は家が同じ区内ということもあると思います。
遠かったら月１回は難しいですから。
食事会できる限り続けていきたいなと思っています。
🔸Inatimyさん
とっても美味しかったですよ。
お店ほどではないと思いますが、家庭料理は家庭料理の良さがありますね。
茶碗蒸しの海老、食べ応えがありました。
インゲンがあるとないとでは料理の映えが全然違うので
あってよかったなと思いました。採れたては色が鮮やかですし。
最近は満腹の前でストップしていたのですが、 この日は満腹になった後、少し休んでまた食べました（笑）
球根のご心配ありがとうございます。
見たところでは、球根は掘り返されていないようなので
球根目的ではなく、ふかふかの土が目的だったような気がします。
あとりえSAKANA
拝見するととても和やかな雰囲気が感じられ温かな気持ちに
なります。そして姉妹さん方の「作品」が美味しそうです！
当方、超多忙期が多分一段落し、ブログに帰ってまいりました。
またよろしくお願いします(*´ω｀)
kenji-s
自宅は落ち着いて食事が出来ますね（準備が多変ですが）
足跡は・・・ハクビシン？
八犬伝
素晴らしいですね。
リュカ
いつもながら美味しそうなお料理が並んでる〜〜〜！
後片付けは、kuwachan と一番上のおねえさまとで
やったのかなあ？
チューリップの球根が！！
ほんっと誰の仕業なの！！
angie17
茶碗蒸し、大きな海老が入っていて美味しそうですね。
タンパク質をお麩で摂るアイディア、良いですね。
煮物も丁寧に作られていて流石です。
そして、〆の金箔チョコケーキ！！ おめでととうございました。
shun
夢の狩人
この料理の数々、まるで旅館のようです。
haru
kuwachan
集まって美味しいものを食べながら飲むのも目的のひとつです（笑）
いつまでできるかわかりませんが、続けていきたいです。
今回は姉が頑張ってくれました。
こちらこそよろしくお願いいたします。
🔸kenji-sさん
いえいえ、家庭料理です^^
ゆっくりと周囲に気兼ねなく食べられるのがいいです。
特に声が大きいので（笑）
ハクビシンでしょうか？
以前わなを仕掛けたのですが全くダメでした。
🔸八犬伝さん
美味しいもの好きです（笑）
好きこそ物の上手なれ、だと思います^^
外食するよりもずっとお安く食べられますから。
🔸リュカさん
ありがとうございます。
今回は一番上の姉が大張り切りで頑張ってくれました。
後片付けは・・・
姉の家だったので姉がやってくれて
２番目の姉と私は食べっぱなしで帰りましたf^_^;)
チューリップの球根は掘り返されていなかったから大丈夫だと思う。
ただ、庭にはやっぱり何かがうろついているようだわ。
🔸angie17さん
そうなんです（笑）
煮物はほぼお正月状態でした。 茶碗蒸し、美味しかったです。
生麩、精進料理では定番ですよね。 金箔は使えますね^^
ありがとうございます。
🔸shunさん
茶碗蒸し、久しぶりに食べました。
具がたっぷりと入っていて美味しかったです^^
🔸夢の狩人さん
茶碗蒸し、とっても美味しかったです。
他のお料理も美味しく満腹になりました。
🔸haruさん
Nice！ありがとうございます。
いっぷく
手作りの豪華なお料理の数々から、ご家族の温かさが伝わってきます。
特に、お庭のいんげんを使った煮物、愛情たっぷりです。
〆のご飯にお姉さま特製の絶品デザート、もう完璧なコース料理ですね！私も食べたくなっちゃいました。